春天是一个让人心情变好的季节。万物复苏，一切温好，连我们的心情也开始变得欣欣然。但是，春天容易感染上呼吸道疾病，感冒、咳嗽围着转。想让吃药打针绕着走，良好的饮食调理对我们的身体也是一个很好的喘息机会。给身体放一个假，调养几天，也许你收获的不仅是健康，还有美好的心情哦！
推荐： 清炒四色山药、山药木耳炒肉片、小炒玉米山药丁。
材料
山药适量、胡萝卜适量 、西芹适量 、木耳适量
调料
食盐适量 、鸡精少许、蒜适量 、香油少许、植物油适量
营养分析
1、山药属味甘性平之物，有清肝热之功效，可健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功效。之所以说它非常适宜春季食用，是因为它能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾，又能补肾益精，使人体元阳之气充沛，增强人体抵抗力及免疫力。
2、木耳，别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
3、西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。
4、胡萝卜，又称甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用，富含胡萝卜素。
做法
1、山药去皮切成片入开水中焯烫，盛出
2、胡萝卜去皮，鲜黑木耳洗净撕成小块，西芹去表面筋膜也切成细片
3、将胡萝卜、木耳放入热水中烫至将熟，加入西芹稍微烫下即可盛出
4、锅内少油，放入蒜片爆香，加入焯烫过的所有材料和少许的水快速翻炒均匀
5、加点盐、鸡精、香油即可出锅
烹饪小技巧
1、山药焯烫可以去表面粘液，而且也不容易发黑。
2、西芹很容易熟，故只能稍微烫下。
3、原材料都已经是熟的了，大火快速翻炒片刻即可。
